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Los Cabos de Urbezo 2020 Ecológico

6,80 €
Impuestos incluidos

CATA: Color rojo intenso de cereza picota. Aromas primarios de frutas rojas y negras maduras combinados con balsámicos. En boca es sabroso con volumen, redondo, lleno de sensaciones táctiles y gustativas con una perfecta estructura y viveza. Equilibrado, con buena acidez y taninos de gran calidad que dejan un buen final de boca.

Cantidad

REGIÓN: Aragón.

TIPO DE VINO: Tinto joven ecológico.

PARAJE: URBEZO

VARIEDAD: 100% Garnacha. Secano.

PLANTACIÓN: Marco real, 2.20 x 2.20 m

PRODUCCIÓN: 2.8 kg/cepa.

PODA: de invierno en vaso. En verde, mayo 2020.

EDAD: 46-72 años

SUELO: Suelo muy pedregoso con cantos rodados de tamaño medio que cubren la mitad de la finca, subsuelo arcilloso de gran profundidad. Secano y baja pluviometría apoyada con riego por goteo.

PLUVIOMETRÍA: 375 l/m2 año

VENDIMIA MANUAL: Sol de la mañana en septiembre de 2020.

ELABORACIÓN: Maceración en frío y fermentación alcohólica controlando la temperatura y los remontados durante 10 días en depósitos de acero inoxidable. Descube y seguidamente actividad maloláctica.

GRADO ALCOHÓLICO: 14 % Vol.

EMBOTELLADO: marzo 2021.

GASTRONOMÍA: Pimientos de piquillo rellenos de bogavante. Solomillo de ciervo, trigo sarraceno y mermelada de tomate. Lasaña de morcilla y setas. Foie, quesos, setas, caza, carnes rojas y asado de ternasco de Aragón.

TEMPERATURA DE SERVICIO: 16 – 18 °C.

Urbezo
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